Tommaso Vatti de La Pergola di Radicondoli – Ambasciatore del Gusto – ci racconta la sua visione
Le aspettative futuribili per l’Associazione ADG sono relative alla perseveranza nel continuare a credere nel progetto filiera, nel dare una mano ai produttori coltivatori e allevatori, di mantenere viva la tradizione e la storia della cucina italiana – di cui la pizza fa parte – e di sviluppare progetti di ristorazione che vadano a pari passo con il settore agroalimentare, puntando sulla qualità e sulla stagionalità dei prodotti utilizzati.
In questo articolo:Ambasciatori Del Gusto, chef, enogastronomia, Futura2023, futuro, pizza, sostenibilità, Tommaso Vatti, tradizione
