Domenico Fucigna Futurologo, relatore al convegno Immaginare il futuro è potere durante FUTURA ed. 2023, conferma che
Gli Ambasciatori del Gusto intercettano una tendenza trasversale che valorizza il settore agroalimentare italiano. Basti pensare che nell’Agenda 2030 su 17 punti di sviluppo sostenibile, ben 8 si riferiscono all’agricoltura e alla manutenzione dell’ambiente, sia naturale che culturale. L’Associazione intercetta appieno questa tendenza che, accompagnata dalla valorizzazione della tradizione, dà molta sicurezza alla filiera e alla ristorazione.
Quanto più la ristorazione si saprà legare alla cultura e alla tradizione italiana – che è autentica e non artefatta – tanto più roseo sarà il suo futuro. Perché la tradizione la si possiede, non si inventa! O ce l’hai o non la inventi! Redazione a cura di Olab&Partners. Foto selezionate da Olab&Partners #olabnetwork
