Il Ministro Francesco Lollobrigida è stato ospite al convegno Immaginare il futuro è potere. Nell’intervista il Ministro individua la ristorazione italiana come il luogo di trasferimento della millenaria civiltà enogastronomica italiana.
Questo settore andrà sempre più sostenuto e potenziato anche attraverso percorsi di formazione che vedano coinvolti gli istituti Alberghieri Italiani. Scuole che andranno valorizzate attraverso l’inserimento di nuove e specifiche competenze adatte al ruolo sempre più centrale che la ristorazione via via assumerà.
Qualità dei prodotti, storytelling e capacità di servizio saranno fondamentali per premiare e giustificare un posizionamento a volte più alto rispetto ad altre cucine. La ristorazione di fatto è una vera e propria Ambasciatrice del settore agroalimentare italiano nel mondo e gli Ambasciatori del Gusto ne sono i testimoni.
